Menu di Luglio


Gli Antipasti


Le Millefoglie di verdure
con fonduta di scamorza  € 8,00

I Fichi al forno ripieni
con caprino e prosciutto di Parma croccante  € 9,00


Gli sfilacci di Carpaccio di Scottona

con pomodorini tricolori e maionese all'avocado € 14,00


L'antipasto della Stadera

con salumi, insalate composte e stuzzichini vari € 14,00


Lumache alla Bourguignonne € 8,50




I Primi Piatti


I Passatelli Romagnoli

con squacquerone, prosciutto crudo e rucola € 9,00


Il Risotto ai Fiori di Zucca

con sbriciolata all'acciuga (min. 2 persone) € 9,00


Gli spaghetti alla chitarra con cicorietta

guanciale e crema di pancotto € 8,50


I Malfatti di Zucchine
al burro e salvia € 8,50


I Quadrelli di Agnello e timo
con gazpacho € 9,50



I Secondi Piatti

(accompagnati con verdure del giorno)


Il Pulled Pork
succulento cosciotto di maiale cotto lentamente per 12 ore, 

sfilacciato e servito con il suo intingolo su pane abbrustolito € 15,00


La Tagliata di Scottona alla Senape Antica

con Verdurine croccanti estive € 16,00


L'Orecchia di Elefante

La Cotoletta alla Milanese di roast-beef
con rucola e pomodorini € 18,00


La Fiorentina alla brace € 48,00 al kg


La Tagliata di Patanegra

Suino nero Iberico allevato allo stato brado che si nutre 

prevalentemente di ghiande e castagne € 17,00


Le Zucchine tonde ripiene

alla vegetariana € 9,00

 



Coperto € 2,00

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